Conférence sur le café
27 juin 2019
Organisateur : Claude FRESCAL
25 courageux ont bravé la canicule pour assister à cette présentation.
Elle a débuté par la découverte du café en Éthiopie, puis la récolte et les diverses façons de le torréfier.
Enfin, nous avons appris comment préparer un « vrai » café grâce à la quantité de mouture à utiliser, la quantité d’eau, sa température d’utilisation, la pression à mettre en œuvre pour le passer et la température de la tasse.
Prochaine conférence 18 septembre 2019 : les 100 ans de Citron
Photos : Marc BIFARINI & Jean Paul CHATELET
2 juillet 2019